每每想起母親，總是覺(jué)得溫暖，每逢生日，母親總是會(huì)為我做一碗長(zhǎng)壽面，它就像一個(gè)符號(hào)，標(biāo)記著我一年又一年的成長(zhǎng)，也記錄著母親與我一年又一年的陪伴。
從記事起，母親總是在廚房忙著，有些自來(lái)卷的頭發(fā)絲兒有些凌亂，額頭掛著細(xì)密的汗，身上圍著早就已經(jīng)系的有些掉色的圍裙，無(wú)論是春夏，還是秋冬，母親日復(fù)一日在廚房操勞。
兒時(shí)母親做長(zhǎng)壽面，從來(lái)不講什么“章法”，家里有什么就放什么，但一定有煎蛋。我一直都喜歡帶著焦的邊的煎蛋，母親喜歡用大火把鍋燒熱，等到冒起昏黑色的油煙的時(shí)候，再打入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃以后就轉(zhuǎn)小火，時(shí)不時(shí)地晃動(dòng)鍋?zhàn)樱瑤追昼娨院笤俜妫@面已經(jīng)是黃褐色的，鍋鏟劃上去，已經(jīng)能聽(tīng)到與脆皮摩擦發(fā)出的脆響，這于那時(shí)候家里條件有限的我來(lái)說(shuō)，仿佛是最為動(dòng)聽(tīng)的聲音。雞蛋煎好了以后，母親就開(kāi)始調(diào)味。我喜歡吃辣，母親在碗里放入尋常的油鹽醬醋以后，總是再給我加一勺濃濃的辣椒油。在這一天，我吃的面條也是不一樣的，我總喜歡吃寬面，平常家里做飯，母親總是喜歡切細(xì)面，因?yàn)楦赣H和家里其他人都喜歡吃細(xì)面，母親總是堅(jiān)持少數(shù)服從多數(shù)，但到了這一天，目前總是說(shuō)“壽星最大”，全家人都陪著我一起吃寬面，讓這個(gè)平平無(wú)奇的一天，好像因?yàn)槲业纳兆兊梅峭瑢こ＃兊糜屑o(jì)念意義。燒開(kāi)水以后，母親就盛兩勺在碗里，把調(diào)料沖開(kāi)，香油的油花和香氣一同四散開(kāi)來(lái)，家里有什么便放什么，隨意放幾個(gè)青菜葉，一碗簡(jiǎn)單卻又很不簡(jiǎn)單的長(zhǎng)壽面就做好了。
或許多年后看那時(shí)的自己，那么容易滿足卻又那么的幸福。現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ髟颍苌僭诩依镞^(guò)生日，但我也總是在生日這天，習(xí)慣性的和原來(lái)母親一樣，煮一碗帶著青菜葉和煎的帶著焦邊的煎蛋的長(zhǎng)壽面，說(shuō)不上是懷舊，但總覺(jué)得每每吃到這個(gè)面，就仿佛小時(shí)候母親和全家人陪我一起吃的面一樣那樣溫暖。
記得去年，碰巧過(guò)生日有時(shí)間回家，母親還和小時(shí)候一樣，為我煎了一個(gè)雞蛋，切了那種寬寬的面條，因?yàn)榧依餂](méi)有辣椒油，母親特地提前一天買(mǎi)了辣椒面和辣椒段，潑成辣椒油，伴隨氤氳熱氣散開(kāi)的暖意，升到空中慢慢消散，卻又一點(diǎn)一滴飄進(jìn)心里，那時(shí)那刻，她還是圍著圍裙站在我旁邊，滿臉笑意的看著我，問(wèn)我是不是和小時(shí)候的味道一樣。那一刻，我感覺(jué)自己好像還是那個(gè)小孩子，那個(gè)喜歡在母親旁邊嘰嘰喳喳、滿臉期待的看著母親為我做好吃的東西的小孩子。
時(shí)光更迭、歲月流轉(zhuǎn)，或許時(shí)間從來(lái)不給我們喘息的機(jī)會(huì)，但在母親那里，卻從來(lái)沒(méi)有催著我快快長(zhǎng)大，讓我能夠在一碗長(zhǎng)壽面中，嘗出兒時(shí)的味道，嘗出母親濃濃的愛(ài)。（動(dòng)力能源中心 王紫虎）
