進入三月，天氣暖和了，鄉野的萬物開始復蘇，田間地頭各種野菜也開始抽出嫩芽。有野小蒜、馬齒筧、茵陳、還有薺薺菜，這些野菜可以做出各種各樣的美食，而且是純天然綠色無污染的放心菜。
一大早，老公說今天想吃餃子了，想想現在也是有薺薺菜的季節，出去田間地頭挖一些，和肉拌在一起做一頓薺薺菜餃子也是美味的。前幾天下了一場雨，田間水渠邊上長滿了薺薺菜和野小蒜。太陽關照著鮮綠的薺菜，新生的小葉子，柔柔嫩嫩的，葉片羽狀分開，葉緣深裂，使小葉子看起來碎碎的，蹲下聞一聞，一股清香，是春天獨有的味道。心中歡喜，一會就挖了一筐薺菜，還有一大把野小蒜。今天獨有的美味開始了。
回家分工明確，老公摘菜、洗菜，我和面，拌料。不大一會兒功夫，包了滿滿倆大篦子。老公說都等不及了，開整，哈哈哈......熱騰騰的餃子出鍋了，一個個有型有色，白綠相間的餃子，猶如一個個元寶，散發出一股股淡淡的清香，配上油潑蒜汁作為蘸料，真是色香味俱全啊。一大盤薺菜餃子，老公風卷殘云，一掃而光。再飲一小碗餃子湯，原湯克原食，心滿意足的拍了拍肚子，豎起了大拇指，太香了。吃著餃子想起母親她們那一代的人，艱苦歲月把各種各樣野菜做成一種美食，而且傳承至今，不僅要感謝大自然給與的饋贈，也是那一代人對艱苦歲月的一種拼搏精神，和對美好生活的追求。現在的生活是日新月異，人們吃膩了大魚大肉，但還是忘不了吃幾次薺薺菜的餃子。不是憶苦思甜，而是對身體健康的注重和對綠色食品的一種熱愛。
一碗香氣四溢的餃子，又讓我想起每次臨出門前，父親母親滿滿的關愛，大包小包裝了滿滿一車，囑咐的話語千句萬句，最重要的是吃上一碗母親包的餃子。我一直覺得，一層一層的餃子褶是一封長長的家書，寫著父親的千叮，母親的萬囑，也是每一個游子回家的路。就像老人說的，餃子包的可不是一件簡簡單單的菜和肉，是家人的牽掛和思念，也是一家人的平平安安。（軋鋼廠 吳江紅）
